柠檬酸钠除食品用途外，工业领域亦有广泛需求。混凝土工程中用作缓凝组分，延缓水泥浆凝结时间，便于长距离运输与浇筑；电镀行业作络合剂参与无氰镀液配方；清洗剂与锅炉除垢配方中借其螯合性能结合钙镁离子。产品呈白色粒状结晶，溶解度高，溶液澄清，含量与酸碱度列入出厂检验，按食品级与工业级分别供货。包装密封，储存于干燥处，避免与强氧化剂混放。
